Leckere Zwiebelsuppe mit Hack
1 EL Butter
250 g gemischtes Hackfleisch
Salz & Pfeffer
500 g Zwiebeln
3 Stiele Thymian
2 Lorbeerblätter
750 ml Gemüsebrühe
250 ml Schlagsahne
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g geriebener Cheddar
1
Butter in einem Topf zerlassen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch aus dem Topf auf einen Teller geben.
2
Zwiebeln pellen und fein hobeln. Im Bratfett bei mittlerer Temperatur ca. 10 Min. glasig dünsten. Thymianblätter von den Stielen zupfen und mit Lorbeer zu den Zwiebeln geben. Mit Brühe und Sahne ablöschen und 20 Min. leise köcheln lassen.
3
Lauchzwiebeln putzen, das weiße und helle Grün in feine Scheiben schneiden.
4
120 g Cheddar, Lauchzwiebeln und Hack in die Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit restlichem Käse bestreut servieren. Dazu schmeckt frisches Brot.
Ingredients
1 EL Butter
250 g gemischtes Hackfleisch
Salz & Pfeffer
500 g Zwiebeln
3 Stiele Thymian
2 Lorbeerblätter
750 ml Gemüsebrühe
250 ml Schlagsahne
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g geriebener Cheddar
