Schweineschnitzel mit grünen Bohnen
300 g grüne Bohnen, TK
300 g Schweineschnitzel
80 g durchwachsener Speck
1 EL Pflanzenöl
450 g reife Birnen
2 Zwiebeln
250 ml Wasser
50 g Gorgonzola
Pfeffer
Für die helle Sauce:
20 g Butter & Mehl
250 ml Milch
Salz & Pfeffer
1 Prise Muskat
1
Bohnen auftauen. Fleisch und Speck in Streifen schneiden. Birnen entkernen, in Spalten schneiden. Zwiebeln in dünne Spalten schneiden.
2
Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch nach und nach unter Rühren zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch und Speck etwa 3 Min. anbraten, herausnehmen und warm halten.
4
Zwiebeln und Bohnen in der Pfanne etwa 5 Min. braten. Wasser nur bei Bedarf angießen, helle Sauce einrühren und kurz aufkochen.
5
Gorgonzola in der Sauce schmelzen. Birnen, Fleisch und Speck zugeben und kurz erwärmen.
6
Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Dazu passen Salz- oder Pellkartoffeln.
Ingredients
300 g grüne Bohnen, TK
300 g Schweineschnitzel
80 g durchwachsener Speck
1 EL Pflanzenöl
450 g reife Birnen
2 Zwiebeln
250 ml Wasser
50 g Gorgonzola
Pfeffer
Für die helle Sauce:
20 g Butter & Mehl
250 ml Milch
Salz & Pfeffer
1 Prise Muskat
