Hühnerbrust in einem leckeren Salat
Für den Salat:
50 g Walnüsse
1 TL flüssiger Honig
1 Kopf Friséesalat
2 rote Äpfel
1 TL Zitronensaft
Für das Basilikum-Dressing:
6 Basilikumstängel
150 g Crème fraîche
1 TL scharfer Senf
3 EL gemischte Kräuter
2 TL Zitronensaft
1 EL heller Balsamico
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer & Zucker
Für die Hühnerbrust:
2 Hühnerbrustfilets
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
1
Walnüsse ohne Fett rösten, mit Honig glasieren und auf Backpapier auskühlen lassen. Fleisch trocken tupfen, würzen.
2
Für das Dressing Basilikum mit Crème fraîche, Senf, Kräutern, Zitronensaft und Balsamico fein pürieren. Olivenöl unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3
Friséesalat putzen, waschen und zupfen. Äpfel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
4
Hühnerbrust in Olivenöl bei mittlerer Hitze 8–10 Min. gar braten, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
5
Salat mit etwas Dressing mischen und anrichten. Äpfel, Walnüsse und Hühnerbrust darauf verteilen. Restliches Dressing nach Wunsch dazu reichen und sofort servieren.
Ingredients
Für den Salat:
50 g Walnüsse
1 TL flüssiger Honig
1 Kopf Friséesalat
2 rote Äpfel
1 TL Zitronensaft
Für das Basilikum-Dressing:
6 Basilikumstängel
150 g Crème fraîche
1 TL scharfer Senf
3 EL gemischte Kräuter
2 TL Zitronensaft
1 EL heller Balsamico
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer & Zucker
Für die Hühnerbrust:
2 Hühnerbrustfilets
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
