Toller Eintopf für die kalten Tage
140 g geräucherter, durchwachsener Speck, in Streifen
400 g Hokkaido, in Streifen
½ Wirsing, klein geschnitten
1 Zwiebel, fein gewürfelt
3 EL Rapsöl
800 ml Fleischbrühe
Salz, Pfeffer & Muskat
1 TL Kreuzkümmel
½ TL getrockneter Thymian
4 Mettwürstchen, in Scheiben
1
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, Speck und Zwiebel darin anbraten. Wirsing und Kürbis hinzufügen und ebenfalls unter Rühren anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. 20 Min. kochen lassen und dabei mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel und Thymian würzen.
2
Die Mettwürstchen hinzufügen und den Eintopf für weitere 5 Min. fertig kochen.
Ingredients
140 g geräucherter, durchwachsener Speck, in Streifen
400 g Hokkaido, in Streifen
½ Wirsing, klein geschnitten
1 Zwiebel, fein gewürfelt
3 EL Rapsöl
800 ml Fleischbrühe
Salz, Pfeffer & Muskat
1 TL Kreuzkümmel
½ TL getrockneter Thymian
4 Mettwürstchen, in Scheiben
