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Wirsing-Kürbis-Eintopf

Portionen4 Portionen

Toller Eintopf für die kalten Tage

 140 g geräucherter, durchwachsener Speck, in Streifen
 400 g Hokkaido, in Streifen
 ½ Wirsing, klein geschnitten
 1 Zwiebel, fein gewürfelt
 3 EL Rapsöl
 800 ml Fleischbrühe
 Salz, Pfeffer & Muskat
 1 TL Kreuzkümmel
 ½ TL getrockneter Thymian
 4 Mettwürstchen, in Scheiben
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Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, Speck und Zwiebel darin anbraten. Wirsing und Kürbis hinzufügen und ebenfalls unter Rühren anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. 20 Min. kochen lassen und dabei mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel und Thymian würzen.

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Die Mettwürstchen hinzufügen und den Eintopf für weitere 5 Min. fertig kochen.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

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