Roastbeef für einen erfrischenden Salat
600 g Roastbeef
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
2 Zweige Rosmarin
80 g Rucola
1 Zwiebel, Avocado und Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
8 EL Olivenöl
4 EL Balsamico
1 EL Senf
1 EL flüssiger Honig
Alufolie
1
Roastbeef trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Knoblauch und Rosmarin in Butterschmalz rundum anbraten. In Alufolie wickeln, bei 140 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Min. im Ofen garen, 10 Min. ruhen lassen
2
Rucola, Zwiebel, Gurke, Radieschen, Avocado vorbereiten und auf Tellern anrichten.
3
Roastbeef in Streifen schneiden, darauflegen. Öl, Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer verrühren, Vinaigrette über den Salat träufeln.
Ingredients
600 g Roastbeef
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
2 Zweige Rosmarin
80 g Rucola
1 Zwiebel, Avocado und Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
8 EL Olivenöl
4 EL Balsamico
1 EL Senf
1 EL flüssiger Honig
Alufolie
