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Sommersalat mit Roastbeefstreifen

Portionen2 Portionen

Roastbeef für einen erfrischenden Salat

 600 g Roastbeef
 Salz, Pfeffer
 2 Knoblauchzehen
 2 EL Butterschmalz
 2 Zweige Rosmarin
 80 g Rucola
 1 Zwiebel, Avocado und Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
 6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
 8 EL Olivenöl
 4 EL Balsamico
 1 EL Senf
 1 EL flüssiger Honig
 Alufolie
1

Roastbeef trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Knoblauch und Rosmarin in Butterschmalz rundum anbraten. In Alufolie wickeln, bei 140 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Min. im Ofen garen, 10 Min. ruhen lassen

2

Rucola, Zwiebel, Gurke, Radieschen, Avocado vorbereiten und auf Tellern anrichten.

3

Roastbeef in Streifen schneiden, darauflegen. Öl, Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer verrühren, Vinaigrette über den Salat träufeln.

Nutrition Facts

2 servings

Serving size

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