Ein fruchtiger Salat
8 Scheiben Parmaschinken
300 g Erdbeeren, geputzt & geviertelt
125 g Mini-Büffelmozzarella (Kugeln)
8 Basilikumblätter
Salz & schwarzer Pfeffer
2 Kiwis
½ Limette (Saft & fein abgeriebene Schale)
1 TL flüssiger Honig & Weißweinessig
1 EL Olivenöl
1
Für das Dressing Kiwis schälen, durch ein Sieb passieren. Limettenabrieb, -saft, Honig, Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Erdbeeren mit den Mozzarellakugeln auf Tellern anrichten. Basilikumblätter darauf verteilen.
3
Salat mit dem Kiwi-Limetten-Dressing beträufeln. Mit je 2 Scheiben Parmaschinken anrichten. Sofort servieren.
Ingredients
8 Scheiben Parmaschinken
300 g Erdbeeren, geputzt & geviertelt
125 g Mini-Büffelmozzarella (Kugeln)
8 Basilikumblätter
Salz & schwarzer Pfeffer
2 Kiwis
½ Limette (Saft & fein abgeriebene Schale)
1 TL flüssiger Honig & Weißweinessig
1 EL Olivenöl
