Hähnchenbrustfilet und Gemüse passt doch perfekt zusammen
Für das Hähnchen:
500 g Hähnchenbrustfilet oder -innenfilet
2 EL Mehl & geriebener Parmesan
1 TL Salz
Pfeffer
Für das Gemüse:
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
200 g Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
200 g TK-Erbsen, aufgetaut
2 EL Olivenöl
3 EL gehackte Petersilie
250 g Sahne
200 ml Gemüsebrühe
70 g geriebener Parmesan
1
Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer auf einem Teller mischen und die Hähnchen darin wenden.
2
Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und salzen. Möhren zugeben und 10 Min. köcheln lassen.
Dann abgießen.
3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 5–7 Min. von jeder Seite anbraten, bis es durchgegart ist. Anschließend herausnehmen.
4
Knoblauch und Möhren im Bratfett anbraten. Sahne, Gemüsebrühe, Parmesan, Petersilie und Erbsen einrühren und 5 Min. köcheln lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
Ingredients
Für das Hähnchen:
500 g Hähnchenbrustfilet oder -innenfilet
2 EL Mehl & geriebener Parmesan
1 TL Salz
Pfeffer
Für das Gemüse:
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
200 g Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
200 g TK-Erbsen, aufgetaut
2 EL Olivenöl
3 EL gehackte Petersilie
250 g Sahne
200 ml Gemüsebrühe
70 g geriebener Parmesan
