Putenbrust mit Reis und Brokkoli
2 EL Mandelblättchen
600 g Putenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
250 g Basmatireis
500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
3 EL Öl
1 TL Currypaste
2 EL Sojasauce
200 g Sahne
¼ TL Chilipulver
2 TL Mehl
Salz & Pfeffer
1
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.
2
Reis nach Packungsanweisung kochen.
3
Brokkoli in Salzwasser 5–7 Min. bissfest garen, abgießen, 250 ml Kochwasser auffangen.
4
Putenwürfel in 2 EL Öl rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
5
Currypulver und Mehl kurz im restlichen Öl anschwitzen, mit 250 ml Kochwasser ablöschen. Sahne, Sojasauce und Chilipulver einrühren, kurz köcheln lassen.
6
Brokkoli und Putenfleisch in die Sauce geben, erhitzen und abschmecken. Mit Reis servieren und mit Mandelblättchen bestreuen.
Ingredients
2 EL Mandelblättchen
600 g Putenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
250 g Basmatireis
500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
3 EL Öl
1 TL Currypaste
2 EL Sojasauce
200 g Sahne
¼ TL Chilipulver
2 TL Mehl
Salz & Pfeffer
