Schweinelende um Ihre Lieben zu verwöhnen ...
700 g Schweinelende (am Stück)
2 EL Olivenöl
1 TL mildes Paprikapulver
Salz & Pfeffer
1 Zweige Rosmarin
600 g frische Gnocchi (Kühlung)
250 g Champignons, in Scheiben
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Schweinelende trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
2
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Lende rundum anbraten, Rosmarin zugeben. Im Ofen 25–30 Min. garen, danach 5 Min. ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
3
In einer großen Pfanne Butter erhitzen, Champignons 4–5 Min. anbraten. Gnocchi zugeben und kurz mitbraten. Knoblauch und Petersilie untermischen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Gnocchi mit Champignons auf Teller geben, Schweinelenden-Scheiben darauf anrichten. Nach Belieben mit Olivenöl und frischen Kräutern verfeinern.
Ingredients
700 g Schweinelende (am Stück)
2 EL Olivenöl
1 TL mildes Paprikapulver
Salz & Pfeffer
1 Zweige Rosmarin
600 g frische Gnocchi (Kühlung)
250 g Champignons, in Scheiben
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
