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Putenfleisch aus dem Wok mit buntem Gemüse und Reisnudeln

Name: Putenfleisch aus dem Wok mit buntem Gemüse und Reisnudeln
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Putenbrustfilet; 75 ml Teriyakisauce; 1 TL Speisestärke; 1 TL Wasabi-Paste (japanischer Meerrettich, Glas); 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 1 kleine Möhre; 100 g Zuckererbsen; 150 g Shiitake-Pilze; 200 g Reis-Nudeln; 4 EL Sesamöl; Salz, Pfeffer; 1 TL Zucker; 100 ml Instant-Geflügelbrühe

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AutorLukullus Team

Putenbrust im Wok verfeinert

Portionen4 Portionen

400 g Putenbrustfilet

75 ml Teriyakisauce

1 TL Speisestärke

1 TL Wasabi-Paste (japanischer Meerrettich, Glas)

1 gelbe Paprikaschote

1 rote Paprikaschote

1 kleine Möhre

100 g Zuckererbsen

150 g Shiitake-Pilze

200 g Reis-Nudeln

4 EL Sesamöl

Salz, Pfeffer

1 TL Zucker

100 ml Instant-Geflügelbrühe

Putenfleisch trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. Teriyakisauce, Stärke und Wasabi verrühren. Fleisch darin marinieren.

Paprika putzen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Möhre schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden. Zuckererbsen waschen, putzen, schräg halbieren. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, abtropfen lassen.

Fleisch abtropfen lassen. In einem Wok (oder einer Pfanne mit hohem Rand) Fleisch in 2 EL Öl kräftig anbraten. Fleisch herausnehmen, wieder in die Marinade legen.

Restliches Öl und vorbereitetes Gemüse in den Wok (oder die Pfanne) geben, anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Brühe zugießen, Fleisch mit der Marinade unterheben. Reisnudeln ebenfalls unter das Wok-Gemüse heben.

Ingredients