Lammkoteletts ganz köstlich
12 Mini-Lammkoteletts
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
3 EL Olivenöl
1 TL grobes Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zitronenabrieb
150 g Kirschtomaten
1 Zitrone
1
Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb vermengen. Die Lammkoteletts in der Mischung wenden und mindestens 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
2
Eine Pfanne stark erhitzen oder den Grill vorheizen. Lammkoteletts bei hoher Hitze pro Seite 2–3 Min. braten bzw. grillen, bis sie außen gebräunt und innen rosa sind. Für eine durchgegarte Version die Garzeit leicht verlängern.
3
Kirschtomaten mit etwas Olivenöl, Salz und aufgeschnittener Zitrone in derselben Pfanne kurz anrösten, bis sie leicht aufplatzen.
4
Lammkoteletts auf einer warmen Platte arrangieren. Mit frischem Thymian garnieren und die gerösteten Tomaten dazugeben.
Ingredients
12 Mini-Lammkoteletts
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
3 EL Olivenöl
1 TL grobes Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zitronenabrieb
150 g Kirschtomaten
1 Zitrone
