AutorLukullus Team

Hack und Gemüse für diese asiatische Pfanne

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Portionen4 Portionen
 150 g rote Paprika
 200 g Lauch
 500 g Chinakohl
 160 g Sojabohnensprossen (aus Glas oder Dose)
 1 EL Sonnenblumenöl
 400 g Rinderhackfleisch
 125 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
 2 EL Sojasauce
 1 Prise Cayennepfeffer
 Salz & Pfeffer
1

Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chinakohl waschen, den Strunk entfernen und in breite Streifen schneiden. Sojabohnensprossen abtropfen lassen.

2

In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und goldbraun anbraten.

3

Brühe und Sojasauce zugießen, gut verrühren und aufkochen lassen. Mit Cayennepfeffer, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

4

Paprika, Lauch und Sojabohnensprossen in die Pfanne geben, zudecken und etwa 5 Min. köcheln lassen. Anschließend den Chinakohl hinzufügen und 1–2 Min. mitgaren, bis das Gemüse bissfest ist.

5

Die Hackpfanne heiß servieren – am besten mit frisch gekochtem Reis. 

Ingredients

 150 g rote Paprika
 200 g Lauch
 500 g Chinakohl
 160 g Sojabohnensprossen (aus Glas oder Dose)
 1 EL Sonnenblumenöl
 400 g Rinderhackfleisch
 125 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
 2 EL Sojasauce
 1 Prise Cayennepfeffer
 Salz & Pfeffer
Asiatische Hackpfanne mit Gemüse
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