Selbst gemachte Bier-Zwiebeln zum Laugenburger
Für die Burger:
4 Laugenbrötchen
4 Scheiben Leberkäse (je ca. 1-1,5 cm dick)
100 g Feldsalat
6 EL bayerischer Krautsalat (abgetropft)
4 EL süßer Senf
4 EL Gouda-Streichkäse
Für die gedünsteten Bier-Zwiebeln:
2 rote Zwiebeln
1 EL neutrales Öl
100 ml helles Bier
1 EL Zucker
Salz & Pfeffer
1
Laugenbrötchen halbieren und die Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett oder auf dem Grill kurz anrösten. Leberkäsescheiben in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun anbraten.
2
Für die Bierzwiebeln die roten Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Zucker zugeben, leicht karamellisieren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Bier ablöschen und etwa 5 Min. weich dünsten.
3
Die unteren Brötchenhälften mit süßem Senf bestreichen. Mit Feldsalat, Leberkäse, Krautsalat und Bierzwiebeln belegen. Die oberen Hälften mit Gouda-Streichkäse bestreichen und aufsetzen.
Ingredients
Für die Burger:
4 Laugenbrötchen
4 Scheiben Leberkäse (je ca. 1-1,5 cm dick)
100 g Feldsalat
6 EL bayerischer Krautsalat (abgetropft)
4 EL süßer Senf
4 EL Gouda-Streichkäse
Für die gedünsteten Bier-Zwiebeln:
2 rote Zwiebeln
1 EL neutrales Öl
100 ml helles Bier
1 EL Zucker
Salz & Pfeffer
