Hähnchenfilets mit tollem Salat
4 EL Olivenöl
½ Zitrone, ausgepresst
1 EL Apfelessig
1 TL Senf & Honig
Salz & Pfeffer
2 Äpfel
250 g Rucola
400 g Hähncheninnenfilets
2 EL Walnusskerne, grob gehackt
50 g gehobelter Parmesan
1 Baguette
1
Für das Dressing 2 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Äpfel in Spalten schneiden. Rucola vorbereiten und mit den Äpfeln in einer Schüssel mischen. Dressing unterheben.
3
Hähnchen trocken tupfen und im restlichen Öl je Seite 2–3 Min. kräftig anbraten.
4
Hähnchen auf dem Salat anrichten, mit Parmesan und Walnusskernen bestreuen. Baguette dazu servieren.
Ingredients
4 EL Olivenöl
½ Zitrone, ausgepresst
1 EL Apfelessig
1 TL Senf & Honig
Salz & Pfeffer
2 Äpfel
250 g Rucola
400 g Hähncheninnenfilets
2 EL Walnusskerne, grob gehackt
50 g gehobelter Parmesan
1 Baguette
