Foto: Grafik Hilden

Überbackene Zucchini mit Hackfleisch-Reisfüllung

Name: Überbackene Zucchini mit Hackfleisch-Reisfüllung
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Zucchini; 5 Tomaten, gehäutet und gewürfelt; 1 Bund Frühlingszwiebeln, klein geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 500 g Hackfleisch; 350 g Reis; Olivenöl; Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Muskatnuss; 150 g Crème fraîche; n.B. Käse zum Überbacken; Paprikapulver; Cayennepfeffer; Gemüsebrühe; Fett für die Form

Unsere neuesten Rezepte

Lammkoteletts mit frischem Rucola-Pesto

Paprika gefüllt mit Reis, Hackfleisch und schwarzen Bohnen

Hähnchen-Zucchini-Röllchen

Hähnchen-Brokkoli-Wok mit Reis und Cashewkernen

Gnocchi in cremiger Spinatsauce mit Speck

Pork Banh Mi Sandwich

AutorLukullus Team

Hack, Reis und Zucchini - eine tolle Kombination

Portionen4 Portionen

3 Zucchini

5 Tomaten, gehäutet und gewürfelt

1 Bund Frühlingszwiebeln, klein geschnitten

3 Knoblauchzehen, gehackt

500 g Hackfleisch

350 g Reis

Olivenöl

Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Muskatnuss

150 g Crème fraîche

n.B. Käse zum Überbacken

Paprikapulver

Cayennepfeffer

Gemüsebrühe

Fett für die Form

Zucchini halbieren, Innere mit Löffel herauskratzen, klein schneiden und in Schüssel geben. Halbierte Zucchini in gefettete Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln, Kräutersalz und etwas gehackten Knoblauch hinzufügen. Abdecken.

Tomaten zu den Zucchini-Innereien in Schüssel geben.

Reis in Brühe garen, abgießen und in Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, gut mischen und ziehen lassen.

Hackfleisch in großen Pfanne krümelig braten, Inhalt der Schüssel hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken.

Füllung in die Zucchinihälften geben. Crème fraîche darüber streichen und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 20–30 Min. überbacken. Für weiche Zucchini etwas Brühe in die Auflaufform geben.

Ingredients