Schweinemedaillons mit Ziegenkäse überbacken
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Chili, entkernt & in feine Ringe geschnitten
4 Zweige Rosmarin, Thymian und Oregano
200 g Kirschtomaten
200 g Ziegenfrischkäse
½ TL Paprikapulver, edelsüß
Salz & Pfeffer
4 Schweinemedaillons (à 100 g)
2 EL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
1
Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kräuter abzupfen, die Hälfte fein hacken. Tomaten waschen. Knoblauch, Chili und gehackte Kräuter mit dem Ziegenfrischkäse verrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2
Medaillons trocken tupfen, salzen, in heißem Olivenöl rundum kräftig anbraten. Mit der Frischkäse-Mischung bestreichen, Brühe angießen. Tomaten und übrige Kräuter zufügen und im Ofen ca. 10–15 Min. gratinieren.
Ingredients
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Chili, entkernt & in feine Ringe geschnitten
4 Zweige Rosmarin, Thymian und Oregano
200 g Kirschtomaten
200 g Ziegenfrischkäse
½ TL Paprikapulver, edelsüß
Salz & Pfeffer
4 Schweinemedaillons (à 100 g)
2 EL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
