Eine Suppe aus Tomaten und Champignons
1 Zwiebel und Knoblauchzehe, klein gehackt
100 g Champignons, klein gewürfelt
1 rote Paprikaschote, klein gewürfelt
1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
50 g Tomaten, klein gewürfelt
1 EL Olivenöl
250 g Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
500 ml passierte Tomaten
100 ml Sahne zum Kochen
1 EL Frischkäse
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Oregano (getrocknet), Basilikum (frisch gehackt)
geräuchertes Paprikapulver
150 g Mais (Dose)
1
Olivenöl in einem großen beschichteten Topf erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Champignons und Paprika zugeben und 2 Min. mitbraten.
2
Tomaten, passierte Tomaten, Frühlingszwiebeln, Sahne, Frischkäse und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen. Bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen.
3
Mais unterheben und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
Ingredients
1 Zwiebel und Knoblauchzehe, klein gehackt
100 g Champignons, klein gewürfelt
1 rote Paprikaschote, klein gewürfelt
1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
50 g Tomaten, klein gewürfelt
1 EL Olivenöl
250 g Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
500 ml passierte Tomaten
100 ml Sahne zum Kochen
1 EL Frischkäse
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Oregano (getrocknet), Basilikum (frisch gehackt)
geräuchertes Paprikapulver
150 g Mais (Dose)
