Tomahawk-Steak mit selbstgemachter Marinade
4 Tomahawk-Steaks (vom Schwein)
1 EL Dijonsenf
2 Zweige Rosmarin & Thymian
1 EL getrocknete mediterrane Kräutermischung
½ TL Knoblauchpulver
Salz, Pulver
1
Steaks trocken tupfen, jeweils mit Senf bestreichen.
2
Grill vorbereiten: Zonen für direkte und indirekte Hitze einrichten.
3
Kräuter waschen, trocken tupfen, fein hacken. Mit mediterranem Kräutermix, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Steaks damit bestreuen.
4
Auf dem Grill die Steaks bei indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von ca. 63 °C bringen. Dann bei direkter Hitze kurz übergrillen. 5 Min. ruhen lassen, aufschneiden.
5
Dazu schmeckt gegrilltes Gemüse, z. B. Zwiebeln, Tomaten und Bratpaprika
oder ein knuspriges Baguette.
Ingredients
4 Tomahawk-Steaks (vom Schwein)
1 EL Dijonsenf
2 Zweige Rosmarin & Thymian
1 EL getrocknete mediterrane Kräutermischung
½ TL Knoblauchpulver
Salz, Pulver
