Foto: AdobeStock_c_Fischer-Food-Design

Soljanka

Name: Soljanka
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g Schweineschnitzel; 200 g Kasseler; 150 g Fleischwurst; 2 Zwiebeln und Knoblauchzehen; 1 Paprika; 2 EL Öl und Tomatenmark; 8 Cornichons; 1 TL Paprikapulver; 1,50 l Fleischbrühe; 1 Lorbeerblatt und Zitrone; Salz, Pfeffer

Unsere neuesten Rezepte

Lammkoteletts mit frischem Rucola-Pesto

Paprika gefüllt mit Reis, Hackfleisch und schwarzen Bohnen

Hähnchen-Zucchini-Röllchen

Hähnchen-Brokkoli-Wok mit Reis und Cashewkernen

Gnocchi in cremiger Spinatsauce mit Speck

Pork Banh Mi Sandwich

AutorLukullus Team

Eine leckere ostländische Spezialität aus Schweineschnitzel, Kassler und Fleischwurst

Portionen6 Portionen

300 g Schweineschnitzel

200 g Kasseler

150 g Fleischwurst

2 Zwiebeln und Knoblauchzehen

1 Paprika

2 EL Öl und Tomatenmark

8 Cornichons

1 TL Paprikapulver

1,50 l Fleischbrühe

1 Lorbeerblatt und Zitrone

Salz, Pfeffer

Fleisch und Wurst kleinschneiden und bereitstellen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln, Paprika ebenfalls würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und Fleisch und Wurst darin anbraten, bis sie Farbe annehmen. Dann herausnehmen und beiseite stellen.

Im Öl Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Cornichons in Scheiben schneiden und dazugeben. Dann mit Paprikapulver
bestäuben, gut umrühren.

Das Fleisch wieder mit in den Topf geben, alles mit Fleischbrühe ablöschen. Lorbeerblatt ein legen und die Suppe bei niedriger Hitze 30 Min. köcheln lassen. Saft von der Zitrone auspressen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dazu passt eine Scheibe Schwarz- oder Graubrot.

Ingredients