Hackfleischauflauf mit Kartoffelbreihaube
500 g Hackfleisch
700 g Kartoffeln
5 EL Milch
1 Möhre, Zwiebel & Knoblauchzehe
2 EL Weizenmehl
1 kleine Zucchini
3 EL Tomatenmark
100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
200 ml Gemüsebrühe
50 g Erbsen
Oregano, Salz & Muskat
Olivenöl
30 g Butter
1
Kartoffeln kochen, abgießen und mit Milch zu einem feinen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskat abschmecken.
2
Zwiebel, Möhre, Knoblauch und Zucchini klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Mehl und Tomatenmark unterrühren, kurz anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Erbsen und Oregano zufügen und einige Minuten köcheln lassen.
3
Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben, mit etwas Käse bestreuen und den Kartoffelbrei darauf verteilen. Mit Butterflöckchen und restlichem Käse abschließen.
4
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Ingredients
500 g Hackfleisch
700 g Kartoffeln
5 EL Milch
1 Möhre, Zwiebel & Knoblauchzehe
2 EL Weizenmehl
1 kleine Zucchini
3 EL Tomatenmark
100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
200 ml Gemüsebrühe
50 g Erbsen
Oregano, Salz & Muskat
Olivenöl
30 g Butter
