Eine Sauce für Ihren nächsten Burger
600 g reife Tomaten
50 g Tomatenmark
80 g Fruchtaufstrich-Zucker (z.B. SweetFamily)
80 g geräucherte Mandeln
Salz
2 TL geräuchertes Paprikapulver
2 EL dunkler Balsamico
Cayennepfeffer
1
Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, dann abgießen, kalt abschrecken. Tomaten häuten, Blütenansatz entfernen. Tomaten grob würfeln.
2
Tomaten, Tomatenmark und Fruchtaufstrich-Zucker in einen hohen Mixbecher geben und ca. 15 Sekunden pürieren. Mandeln zufügen und weitere 30 Sekunden pürieren. 1 gestrichener TL Salz, 2 TL Paprikapulver und 2 EL Essig zufügen und kurz pürieren. Mit Cayennepfeffer und eventuell mehr Salz, Essig und Paprikapulver kräftig abschmecken.
3
Sauce in 2 saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Ingredients
600 g reife Tomaten
50 g Tomatenmark
80 g Fruchtaufstrich-Zucker (z.B. SweetFamily)
80 g geräucherte Mandeln
Salz
2 TL geräuchertes Paprikapulver
2 EL dunkler Balsamico
Cayennepfeffer
