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Smoked Burger Sauce

Portionen1 Portion

Eine Sauce für Ihren nächsten Burger

 600 g reife Tomaten
 50 g Tomatenmark
 80 g Fruchtaufstrich-Zucker (z.B. SweetFamily)
 80 g geräucherte Mandeln
 Salz
 2 TL geräuchertes Paprikapulver
 2 EL dunkler Balsamico
 Cayennepfeffer
1

Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, dann abgießen, kalt abschrecken. Tomaten häuten, Blütenansatz entfernen. Tomaten grob würfeln.

2

Tomaten, Tomatenmark und Fruchtaufstrich-Zucker in einen hohen Mixbecher geben und ca. 15 Sekunden pürieren. Mandeln zufügen und weitere 30 Sekunden pürieren. 1 gestrichener TL Salz, 2 TL Paprikapulver und 2 EL Essig zufügen und kurz pürieren. Mit Cayennepfeffer und eventuell mehr Salz, Essig und Paprikapulver kräftig abschmecken.

3

Sauce in 2 saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

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0 servings

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