Schweineschnitzel und Pilze passen gut zusammen ...
500 g dünn geschnittene Schweineschnitzel
2 EL Mehl
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
250 g Champignons, geputzt & halbiert
100 g gekochter Schinken, klein gewürfelt
2 EL Butterschmalz
80 g Speckwürfel
200 g Schmand
200 g Kochsahne
1 TL Senf
1 EL Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer
1
Schnitzel in Frischhaltefolie wickeln und flach klopfen, mit Mehl bestäuben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Butterschmalz in Pfanne erhitzen und Schnitzel ganz kurz scharf anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben und andünsten.
3
Zwiebeln, Champignons, Speck und Schinken über die Schnitzel geben. Schmand, Sahne, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und darüber verteilen. Auflaufform über Nacht in den Kühlschrank stellen. Schnitzeltopf bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. backen.
4
Wichtig: Schnitzel sollten sich in der Auflaufform nicht überlappen. Dazu passen Bandnudeln oder auch Spätzle.
Ingredients
500 g dünn geschnittene Schweineschnitzel
2 EL Mehl
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
250 g Champignons, geputzt & halbiert
100 g gekochter Schinken, klein gewürfelt
2 EL Butterschmalz
80 g Speckwürfel
200 g Schmand
200 g Kochsahne
1 TL Senf
1 EL Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer
