Eine schnell zubereitete Pfanne mit Rumpsteak, Gemüse und Gnocchi
Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Hälfte Butterschmalz in Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 2–3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Paprika- und Zwiebelwürfel ins heiße Bratfett geben. Unter Wenden 3–4 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Restliches Butterschmalz in die benutzte Pfanne geben. Gnocchi darin unter Wenden 4–5 Min. knusprig braten und herausnehmen.
Fleisch und Paprika zurück in die Pfanne geben. Tomatenpüree und Sahne zugießen. Aufkochen und 2–3 Min. köcheln lassen. Gnocchi zugeben, nochmals aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Rindfleisch-Gnocchi-Pfanne anrichten und mit Petersilie bestreuen.
