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Putenbrustgeschnetzeltes mit Pilzrahmsoße

Name: Putenbrustgeschnetzeltes mit Pilzrahmsoße
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Putenbrust, in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden; 250 g frische Champignons, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 200 ml fettarme Sahne; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

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AutorLukullus Team

Geschnetzeltes geht schnell und schmeckt fein!

Portionen4 Portionen

500 g Putenbrust, in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden

250 g frische Champignons, in dünne Scheiben geschnitten

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

200 ml fettarme Sahne

1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zuerst Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Die Putenbrustscheiben hinzufügen und von beiden Seiten je 3–4 Min. braten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Braten mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen

In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Hitze reduzieren und fettarme Sahne in die Pfanne geben. Umrühren, um Bratreste vom Pfannenboden zu lösen. Die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt.

Die Putenbruststücke zurück in die Pfanne geben und in der Soße bei niedriger Hitze erwärmen, damit sie die Aromen aufnehmen.

Dazu passen Gemüsebeilagen oder Spätzle.

Ingredients