AutorLukullus TeamGefüllte Paprika - ein Klassiker der deutschen Küche
4 große grüne Paprika
250 g Rinderhackfleisch
100 g gekochter Langkornreis
100 g Mais (aus der Dose)
100 g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer, Öl
Frische, gehackte Petersilie zum Garnieren
1
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, den Deckel abschneiden, entkernen und beiseitestellen.
2
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer untermischen. Anschließend Mais, schwarze Bohnen und Reis unterheben. Alles gut vermengen und einige Min. weitergaren.
3
Vorbereiteten Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und in eine Auflaufform setzen
4
Im Ofen ca. 25–30 Min. backen, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Ingredients
4 große grüne Paprika
250 g Rinderhackfleisch
100 g gekochter Langkornreis
100 g Mais (aus der Dose)
100 g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer, Öl
Frische, gehackte Petersilie zum Garnieren
