Auflauf aus Nachos gefällig ...?
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform leicht einfetten.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken. In derselben Pfanne kurz im Bratfett des Hackfleischs anschwitzen, bis sie glasig sind. Tomatenmark hinzufügen und 2 Min. mitrösten.
Gehackten Tomaten, Gemüsebrühepulver, Cumin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben.
Alles zusammen ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Sauce leicht eingedickt ist.
Mais und Kidneybohnen abgießen und unter die Hackfleischmasse rühren. Noch 4–5 Min. erhitzen.
Hälfte der Tortilla-Chips grob zerbröseln und in Auflaufform geben. Hackfleischmasse darüber verteilen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
Im heißen Ofen ca. 20 Min. backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.
Mit den restlichen Nachos garnieren und sofort servieren.
