Schaschlikspieße und dazu selbstgemachte Sauce
Schweinefleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken. Am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, dann hält es besser.
In einer Pfanne Spieße in Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
Übrig gebliebenen Zwiebeln, Schinkenspeck und Paprika in kleinere Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne kurz anbraten und 10 Min. dünsten. Mit Fleischbrühe ablöschen und in größeren Topf umfüllen. Passierte Tomaten hinzufügen und mit Currypulver kräftig würzen. Mit Honig und restlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Dann ca. 10 Min. etwas reduzieren und die Schaschlik-Spieße hinzugeben. 90 Min. auf kleinster Stufe köcheln lasse
Mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passen Pommes oder Brot.
