Gegrillte Lammkoteletts
12 Lammkoteletts
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl extra vergine
2 TL frischer Oregano, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Saft von 1 Zitrone
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (optional)
1
Lammkoteletts abspülen und trocken tupfen.
2
In einer Schüssel die restlichen Zutaten vermischen, um eine Marinade zu erstellen. Darin die Lammkoteletts wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3
Abdecken und im Kühlschrank mind. 2 Stunden, am besten über Nacht, marinieren lassen.
4
Dann den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen – überschüssige Marinade abstreifen.
5
Die Lammkoteletts auf den Grill legen und etwa 3–4 Min. pro Seite für medium-rare grillen. Die Koteletts vom Grill nehmen und vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen.
6
Die Paidakia mit frischen Kräutern garnieren. Als Beilage passt ein griechischer Salat, Tzatziki und Fladenbrot.
Ingredients
12 Lammkoteletts
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl extra vergine
2 TL frischer Oregano, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Saft von 1 Zitrone
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (optional)
