Indonesischer Bratreis
Für den Reis:
300 g Langkornreis
400 g Hähnchenbrustfilet oder Schweinefleisch, in kleinen Würfeln
1 Zwiebel, fein gewürfelt
400 g Chinakohl, in Streifen geschnitten
100 g frischer Spinat
1 EL neutrales Pflanzenöl
3 EL Sojasauce
2 EL süße, dickflüssige Sojasauce (Kecap Manis)
1 TL Garnelenpaste (nach Belieben)
2 EL Tomatenmark
½ TL Salz & schwarzer Pfeffer
Für die Sauce:
200 g griechischer Naturjoghurt
50 ml süße Chilisauce
1
Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2
Joghurt und süße Chilisauce in einer Schüssel gründlich vermischen.
3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Gemüse darin glasig und weich anbraten.
4
Zunächst das Fleisch separat 5–7 Min. kräftig anbraten, dann Reis, Sojasauce, Kecap Manis, Garnelenpaste und Tomatenmark zugeben und weitere 3–5 Min. braten, bis alles gut erhitzt ist.
5
Zusammen mit der vorbereiteten Sauce servieren.
Ingredients
Für den Reis:
300 g Langkornreis
400 g Hähnchenbrustfilet oder Schweinefleisch, in kleinen Würfeln
1 Zwiebel, fein gewürfelt
400 g Chinakohl, in Streifen geschnitten
100 g frischer Spinat
1 EL neutrales Pflanzenöl
3 EL Sojasauce
2 EL süße, dickflüssige Sojasauce (Kecap Manis)
1 TL Garnelenpaste (nach Belieben)
2 EL Tomatenmark
½ TL Salz & schwarzer Pfeffer
Für die Sauce:
200 g griechischer Naturjoghurt
50 ml süße Chilisauce
