Foto: Becel

Mariniertes Putenschnitzel mit buntem Salat

Name: Mariniertes Putenschnitzel mit buntem Salat
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Putenschnitzel (à ca. 150 g); Zitrone; 2 EL flüssiger Honig; ½ TL Salz; Pfeffer; 400 g neue Kartoffeln; 1 rote Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 150 g Salatgurke; 300 g Römersalat; 150 g Vollmilch-Joghurt; Limette; 1 TL Currypulver; 2 EL Olivenöl; 4 EL Streichfett (z.B. Becel Gold); ¼ Kästchen Gartenkresse

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AutorLukullus Team

Ein leckeres Putenschnitzel schmeckt doch immer.

Portionen4 Portionen

4 Putenschnitzel (à ca. 150 g)

Zitrone

2 EL flüssiger Honig

½ TL Salz

Pfeffer

400 g neue Kartoffeln

1 rote Zwiebel

1 rote Paprikaschote

150 g Salatgurke

300 g Römersalat

150 g Vollmilch-Joghurt

Limette

1 TL Currypulver

2 EL Olivenöl

4 EL Streichfett (z.B. Becel Gold)

¼ Kästchen Gartenkresse

Schnitzel waschen, trocken tupfen. Zitronensaft, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Schnitzel darin marinieren.

Kartoffeln abbürsten. Mit Schale in kochendem Wasser ca. 20 Min. garen. Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, halbieren, putzen, entkernen und fein würfeln. Gurke putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen.

Für das Dressing Joghurt, Limettensaft, 1 EL Honig und Curry verrühren. Öl langsam unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen.

Kartoffeln pellen, würfeln. In einer Pfanne Kartoffeln in 2 EL Streichfett unter Wenden ca. 10 Min. braten.

Schnitzel etwas abtropfen lassen. Fleisch im restlichen Streichfett bei mittlerer Hitze unter Wenden 6–8 Min. braten. Salat und Dressing vermischen. Kresse vom Beet schneiden. Salat und Schnitzel auf Tellern an richten. Mit Pfeffer und Kresse bestreut servieren.

Ingredients