Hähnchenbrustfilet in Tomatensauce
Hähnchenbrust in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.
Für die Marinade Knoblauch pressen und Ingwer fein würfeln. Mit Joghurt, Zitronensaft, Salz, Garam Masala, Paprikapulver und Cayennepfeffer verrühren. Fleisch unter mischen und ziehen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und restlichen Ingwer fein würfeln, Peperoni nach Belieben entkernen und hacken.
Fleisch samt Marinade in einer heißen, beschichteten Pfanne ohne Fett kräftig anbraten, bis die Marinade weitgehend verkocht ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Peperoni glasig dünsten. Garam Masala, Paprikapulver und Kreuzkümmel zugeben und kurz mitrösten.
Tomaten und Sahne einrühren, Tomaten zerkleinern. Mit Salz und Zucker würzen. Fleisch zurück in die Sauce geben und bei niedriger Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Dazu passt Basmatireis.
