Toller Auflauf mit Kartoffeln und Leberkäse
800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
400 g Leberkäse
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
4 Eier
3 EL Schmand
1 EL gehackte Petersilie, TK
Salz & Pfeffer
1
Ofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, klein schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und in einer Auflaufform 30 Min. backen. Zwischendurch umrühren.
2
Leberkäse würfeln, Zwiebel hacken. Zuerst den Leberkäse in Butterschmalz 5 Min. anbraten, dann die Zwiebel kurz mitbraten.
3
Eier mit Schmand und Petersilie verrühren, würzen. Mit Kartoffeln und Leber käse in der Form mischen, mit Käse bestreuen und 15 Min. backen.
Ingredients
800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
400 g Leberkäse
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
4 Eier
3 EL Schmand
1 EL gehackte Petersilie, TK
Salz & Pfeffer
