Foto: Knorr

Kräftiger Rindfleischeintopf mit Butternut-Kürbis

Name: Kräftiger Rindfleischeintopf mit Butternut-Kürbis
Yield: 6 servings
Ingredients: 700 g Rindfleisch (aus der Schulter); 1 Gemüsezwiebel; 3 Knoblauchzehen; 150 g Staudensellerie; 300 g Champignons; 100 g Möhren; 1 kg Butternut-Kürbis; 200 g Tomaten; 5 EL Olivenöl; 1,50 l Instant-Rinderbrühe (z.B. Knorr); 1 Lorbeerblatt; 4 Stiele Thymian; 4 Zweige Rosmarin; Salz, Pfeffer

Unsere neuesten Rezepte

Lammkoteletts mit frischem Rucola-Pesto

Paprika gefüllt mit Reis, Hackfleisch und schwarzen Bohnen

Hähnchen-Zucchini-Röllchen

Hähnchen-Brokkoli-Wok mit Reis und Cashewkernen

Gnocchi in cremiger Spinatsauce mit Speck

Pork Banh Mi Sandwich

AutorLukullus Team

Passend zur Jahreszeit: Ein wärmender Eintopf

Portionen6 Portionen

700 g Rindfleisch (aus der Schulter)

1 Gemüsezwiebel

3 Knoblauchzehen

150 g Staudensellerie

300 g Champignons

100 g Möhren

1 kg Butternut-Kürbis

200 g Tomaten

5 EL Olivenöl

1,50 l Instant-Rinderbrühe (z.B. Knorr)

1 Lorbeerblatt

4 Stiele Thymian

4 Zweige Rosmarin

Salz, Pfeffer

Fleisch trocken tupfen, mundgerecht würfeln.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken. Sellerie und Champignons schälen bzw. putzen, klein schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Kürbis halbieren, Kerne entfernen, Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen, würfeln.

Gemüse (bis auf Knoblauch und Tomaten) in einem großen Topf in 2 EL Öl ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, beiseitestellen.

Fleisch portionsweise im Rest-Öl rundherum anbraten.

Mit Brühe aböschen, Knoblauch, Lorbeerblatt und Kräuter zugeben. Zugedeckt bei geringer Hitze 90 Min. schmoren.

Angebratenes Gemüse und Tomaten zufügen. Aufkochen. Zugedeckt weitere 5–10 Min. garen.

Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Ingredients