AutorLukullus TeamPikante Fleischfrikadellen
500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gerieben oder gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (süß oder scharf, je nach Geschmack)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL getrockneter Oregano
frische Petersilie, fein gehackt
einige Minzblätter, fein gehackt (optional)
Pflanzenöl zum Braten
1
In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln vermischen. Diese Basis hilft, die Köfte beim Braten zusammenzuhalten.
2
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und die Kräuter (Petersilie und Minze) hinzufügen. Alles gut durchmischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
3
Eine kleine Menge der Fleischmischung nehmen und mit den Händen zu kleinen Bällchen oder länglichen Frikadellen formen.
4
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Köfte hineingeben und von allen Seiten gleichmäßig braun braten. Dies dauert je nach Größe etwa 4–6 Min.
5
Die Köfte heiß servieren. Sie können mit Fladenbrot, Ezme und einem frischen Salat gereicht werden.
Ingredients
500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gerieben oder gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (süß oder scharf, je nach Geschmack)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL getrockneter Oregano
frische Petersilie, fein gehackt
einige Minzblätter, fein gehackt (optional)
Pflanzenöl zum Braten
