Salat aus Erdbeeren und Hähnchenbrustfilet
500 g Hähnchenbrustfilets
200 g Erdbeeren
150 g Blauschimmelkäse
200 g mediterraner Blattsalatmix
1 rote Zwiebel
80 g Walnüsse
4 EL Olivenöl
2 EL Himbeeressig
1 EL Honig & Dijon-Senf
Salz & Pfeffer
1
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne oder direkt auf dem Grill 8–10 Min. goldbraun garen, anschließend in Scheiben schneiden.
2
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, Blauschimmelkäse grob zerbröckeln, Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, Walnüsse hacken.
3
Blattsalat auf vier Schüsseln verteilen und mit Hähnchen, Erdbeeren, Zwiebeln, Käse und Walnüssen belegen.
4
Olivenöl, Himbeeressig, Honig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat geben und bei noch warmer Hähnchenbrust servieren.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilets
200 g Erdbeeren
150 g Blauschimmelkäse
200 g mediterraner Blattsalatmix
1 rote Zwiebel
80 g Walnüsse
4 EL Olivenöl
2 EL Himbeeressig
1 EL Honig & Dijon-Senf
Salz & Pfeffer
