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Hähnchensalat mit Erdbeeren, Blauschimmelkäse & Walnüssen

Portionen4 Portionen

Salat aus Erdbeeren und Hähnchenbrustfilet

 500 g Hähnchenbrustfilets
 200 g Erdbeeren
 150 g Blauschimmelkäse
 200 g mediterraner Blattsalatmix
 1 rote Zwiebel
 80 g Walnüsse
 4 EL Olivenöl
 2 EL Himbeeressig
 1 EL Honig & Dijon-Senf
 Salz & Pfeffer
1

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne oder direkt auf dem Grill 8–10 Min. goldbraun garen, anschließend in Scheiben schneiden.

2

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, Blauschimmelkäse grob zerbröckeln, Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, Walnüsse hacken.

3

Blattsalat auf vier Schüsseln verteilen und mit Hähnchen, Erdbeeren, Zwiebeln, Käse und Walnüssen belegen.

4

Olivenöl, Himbeeressig, Honig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat geben und bei noch warmer Hähnchenbrust servieren.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

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