Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Gemüse
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.
Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Überhängendes Fett wegschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kartoffeln waschen, schälen und halbieren. Paprikaschoten in große Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Schalotten oder Zwiebeln schälen und halbieren evtl. vierteln. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenkeulen auf ein Backblech legen. Vorbereitetes Gemüse und Knoblauchscheiben dazwischen verteilen.
Hühnerbrühe in kochendem Wasser auflösen und dazugießen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und unter das Gemüse schieben. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 60 Min. garen. Während des Garvorgangs Hähnchenschenkel und Gemüse zweimal mit dem Garsud begießen.
Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Hähnchenschenkel mit dem Gemüse auf Teller verteilen und mit den Zitronenspalten garniert servieren.
