Leckeres Risotto mit Rinderhack
300 g Rinderhackfleisch
Salz & Pfeffer
1 rote Zwiebel, Knoblauchzehe & getrocknete Chilischote, fein gehackt
20 g Olivenöl
250 g Risottoreis
400 g passierte Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
80 g Tomatenmark
1 TL edelsüßes Paprikapulver
100 g TK-Erbsen
50 g Sahne
1 rote Paprika, gewürfelt
½ TL Oregano
80 g geriebener Parmesan
1
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote in Topf mit Öl glasig dünsten. Reis zugeben und kurz mit anschwitzen.
2
Passierte Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und Paprikapulver einrühren. Aufkochen, dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3
Parallel Hackfleisch in Pfanne krümelig anbraten, salz und pfeffern.
4
Erbsen, Sahne, gebratenes Hackfleisch, Paprikawürfel und Oregano ins Risotto geben, unterrühren und nochmals ca. 3 Min. köcheln lassen.
5
Anrichten und mit Käse bestreuen.
Ingredients
300 g Rinderhackfleisch
Salz & Pfeffer
1 rote Zwiebel, Knoblauchzehe & getrocknete Chilischote, fein gehackt
20 g Olivenöl
250 g Risottoreis
400 g passierte Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
80 g Tomatenmark
1 TL edelsüßes Paprikapulver
100 g TK-Erbsen
50 g Sahne
1 rote Paprika, gewürfelt
½ TL Oregano
80 g geriebener Parmesan
