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Hackfleisch-Risotto

Portionen4 Portionen

Leckeres Risotto mit Rinderhack

 300 g Rinderhackfleisch
 Salz & Pfeffer
 1 rote Zwiebel, Knoblauchzehe & getrocknete Chilischote, fein gehackt
 20 g Olivenöl
 250 g Risottoreis
 400 g passierte Tomaten
 500 ml Gemüsebrühe
 80 g Tomatenmark
 1 TL edelsüßes Paprikapulver
 100 g TK-Erbsen
 50 g Sahne
 1 rote Paprika, gewürfelt
 ½ TL Oregano
 80 g geriebener Parmesan
1

Zwiebel, Knoblauch und Chilischote in Topf mit Öl glasig dünsten. Reis zugeben und kurz mit anschwitzen.

2

Passierte Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und Paprikapulver einrühren. Aufkochen, dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3

Parallel Hackfleisch in Pfanne krümelig anbraten, salz und pfeffern.

4

Erbsen, Sahne, gebratenes Hackfleisch, Paprikawürfel und Oregano ins Risotto geben, unterrühren und nochmals ca. 3 Min. köcheln lassen.

5

Anrichten und mit Käse bestreuen.

Nutrition Facts

4 servings

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