Rindergeschnetzeltes mit einer Sauce aus Dunkelbier
2 EL Öl
600 g Rindergeschnetzeltes
etwas Mehl
2 Zwiebeln
½ TL Senf
½ EL Zucker
1 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
gehackte Petersilie
gehackter Thymian
250 ml Dunkelbier
Salz & Pfeffer
150 g braune Champignons
1 EL Butter
1
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mehl vermischen.
2
Öl erhitzen und Fleisch darin anbraten. Zwiebeln hacken und dazugeben. Bier dazugeben. Senf, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Kräuter und Zucker einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Std. köcheln lassen.
3
Champignons in Scheiben schneiden. In der Butter braten und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Min. vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
4
Dazu passt Kartoffelpüree.
Ingredients
2 EL Öl
600 g Rindergeschnetzeltes
etwas Mehl
2 Zwiebeln
½ TL Senf
½ EL Zucker
1 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
gehackte Petersilie
gehackter Thymian
250 ml Dunkelbier
Salz & Pfeffer
150 g braune Champignons
1 EL Butter
