Ente lecker zubereitet
2 Entenbrüste (je ca. 300 g)
600 g Möhren
3 EL Honig
2 Zweige frischer Thymian
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Stück frische Honigwabe, zur Deko
1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren schälen, längs halbieren oder vierteln. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und etwas Thymian vermengen, auf ein Backblech geben und ca. 25 Min. rösten.
2
Entenbrüste auf der Hautseite rautenförmig einschneiden. In einer Pfanne ohne Fett auf der Hautseite 5–7 Min. knusprig braten, dann wenden und 2 Min. weiterbraten.
3
Entenbrüste in eine ofenfeste Form legen, mit 2 EL Honig bestreichen und im Ofen (unter die Möhren gestellt) ca. 10 Min. garen. Entenbrüste 5 Min. ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
4
Mit den Ofenmöhren und frischer Honigwabe servieren, nach Belieben mit Thymian garnieren. Dazu passt cremiges Kartoffelpüree.
Ingredients
2 Entenbrüste (je ca. 300 g)
600 g Möhren
3 EL Honig
2 Zweige frischer Thymian
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Stück frische Honigwabe, zur Deko