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Englischer Lammbraten vom Grill mit Minzsauce

Name: Englischer Lammbraten vom Grill mit Minzsauce
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Lammkeule (1,5 bis 2 kg); 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frischer Rosmarin, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 4 EL frische Minze, fein gehackt; 2 EL Zucker; 100 ml Weißweinessig und Wasser; 1 TL Salz

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AutorLukullus Team

Lammbraten nach englischer Art

Portionen4 Portionen

1 Lammkeule (1,5 bis 2 kg)

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL frischer Rosmarin, gehackt

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

4 EL frische Minze, fein gehackt

2 EL Zucker

100 ml Weißweinessig und Wasser

1 TL Salz

Lammkeule waschen, trocken tupfen. In kleinen Schüssel Knoblauch, Rosmarin, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen. Lammkeule gleichmäßig mit Marinade einreiben, für mind. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Grill für indirekte Hitze vorbereiten, auf eine mittlere Temperatur (ca. 180–200 °C) bringen. Lammkeule auf Grill legen, sodass sie nicht direkt über Hitzequelle ist. Ca. 1,5–2 Stunden grillen, bis Fleisch gewünschte Garstufe erreicht hat

In kleinem Topf Zucker, Weißweinessig, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, gehackte Minze hinzufügen. Sauce für ein paar Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Lammbraten vom Grill nehmen. Vor dem Aufschneiden etwa 10 Min. ruhen lassen. In Scheiben schneiden, mit Salzkartoffeln und Minzsauce servieren.

Ingredients