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Deftiger Grünkohl-Auflauf mit Pute und Bacon

Name: Deftiger Grünkohl-Auflauf mit Pute und Bacon
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Putenbrustfilets; 80 g Bacon; 1 rote Zwiebel; 1 EL Bratöl; 250 g Quark 20 % Fett i. Tr.; 3 Eier (Gr. M); 210 g Grünkohl (Konserve); ½ TL Salz; ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 100 g Emmentaler

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AutorLukullus Team

Ein Auflauf aus Putenbrustfilets und Grünkohl

Portionen4 Portionen

250 g Putenbrustfilets

80 g Bacon

1 rote Zwiebel

1 EL Bratöl

250 g Quark 20 % Fett i. Tr.

3 Eier (Gr. M)

210 g Grünkohl (Konserve)

½ TL Salz

¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer

100 g Emmentaler

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Putenbrustflets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und längs in 4 gleich große Streifen schneiden. Je 2 Scheiben Bacon längs nebeneinander legen und je 1 Putenstreifen quer darin einwickeln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die Puten-Streifen bei mittlerer Hitze darin ca. 6 Min. rundherum anbraten. Anschließend in eine Auflaufform (ca. 17 x 25 cm) legen. Öl in die Pfanne geben und die Zwiebelringe darin ca. 4 Minuten anbraten. Danach über die Puten-Streifen geben.

Grünkohl in einem Sieb abtropfen lassen. Quark, Eier und Grünkohl in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse über die angebratenen Puten-Streifen verteilen. Emmentaler reiben, darüberstreuen und den Auflauf ca. 35 Min. im Ofen backen, bis der Käse bräunt.

Ingredients