Auflauf mit Brokkoli, Schinken und Pasta
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Brokkoli in kochendem Salzwasser 3–4 Min. bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Tortellini nach Packungsanweisung ebenfalls kurz garen und abgießen.
Brokkoli, Tortellini und Schinkenwürfel in einer großen Auflaufform vermengen.
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Crème fraîche, Sahne, Eier, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Parmesan in einer Schüssel gründlich verrühren. Die Schalotten-Knoblauch-
Mischung unterrühren und die Sauce gleichmäßig über die Tortellini-
Brokkoli-Mischung gießen.
Mit geriebenem Gouda bestreuen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20 Min. goldbraun überbacken.
