Pizza süß und scharf gewürzt
10 Eier (Gr. M)
Sesamöl
20 Blätter rundes Reispapier (ø ca. 16 cm)
5 würzige Bratwürste, schräg in Scheiben geschnitten
250 g Karotte, grob geraspelt
5 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
5 Limetten, geviertelt
grobes Meersalz
süß-scharfe Würzsauce (z.B. Tabasco)
Koriander (nach Belieben)
Grillstein, wenn vorhanden, ansonsten Pfanne
1
Eier sehr gut verquirlen.
2
Sesamöl auf einen Grillstein geben und Reispapierblätter darauf warm werden lassen. Mit Pfannenwender dagegen halten, sollte sich das Reispapier aufrollen. Sobald das Reispapier warm ist, Eier darüber gießen und leicht stocken lassen. Dann die Bratwurstscheiben und Karottestreifen darauf verteilen.
3
Wenn sich das Reispapier schon leicht bräunt, die Vietnam-Style Pizza auf dem Grillstein wenden und das Topping kurz rösten. Dann wieder umdrehen und den Reispapierboden knusprig werden lassen.
4
Pizza vom Grillstein heben, salzen, Zwiebeln und wenn gewünscht Koriander darauf verteilen, Würzsauce darüber träufeln und mit einer Limettenspalte servieren.
Ingredients
10 Eier (Gr. M)
Sesamöl
20 Blätter rundes Reispapier (ø ca. 16 cm)
5 würzige Bratwürste, schräg in Scheiben geschnitten
250 g Karotte, grob geraspelt
5 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
5 Limetten, geviertelt
grobes Meersalz
süß-scharfe Würzsauce (z.B. Tabasco)
Koriander (nach Belieben)
Grillstein, wenn vorhanden, ansonsten Pfanne
