AutorLukullus TeamChimichurri zu Steak schmeckt prima
2 Rindersteaks (ca. 300 g pro Steak)
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Für die Chimichurri-Sauce:
1 Bund Petersilie (ca. 30 g)
2 TL Oregano, frisch (oder 1 TL getrocknet)
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
3 EL Rotweinessig
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
1
Für die Chimichurri-Sauce Petersilie, Oregano, Knoblauch und Chilischote fein hacken und in einer Schüssel vermischen. Rotweinessig und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
2
Die Rindersteaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Den Grill vorheizen. Die Steaks bei hoher Hitze von beiden Seiten angrillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben (ca. 3–4 Min. pro Seite für medium rare).
4
Die Steaks vom Grill nehmen und etwa 5 Min. ruhen lassen.
5
Die Steaks in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
6
Die Chimichurri-Sauce über das gegrillte Steak träufeln und sofort servieren.
Ingredients
2 Rindersteaks (ca. 300 g pro Steak)
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Für die Chimichurri-Sauce:
1 Bund Petersilie (ca. 30 g)
2 TL Oregano, frisch (oder 1 TL getrocknet)
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
3 EL Rotweinessig
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
