Lecker Spaghetti schmecken immer
50 g Zucchini
50 g Möhren
225 g passierte Tomaten
1 kleine Zwiebel
200 g Putenhackfleisch
½ EL Butterschmalz
1 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
Zucker, Salz & Pfeffer
50 g Schlagsahne
125 g Spaghetti
Parmesan, gerieben
1 Stiel Basilikum
1
Für die Sauce Zucchini putzen und waschen. Möhren schälen und waschen. Tomaten waschen und putzen. Zwiebeln schälen. Alles fein würfeln.
2
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fleisch darin ca. 6 Min. anbraten, dabei mehrmals umrühren. Zucchini, Möhren und Zwiebel dazugeben. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
3
Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und unter Rühren 15–20 Min. köcheln. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern.
4
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Parmesan in Späne hobeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Spaghetti mit Putenbolognese anrichten und mit Parmesan und Basilikum bestreuen.
Ingredients
50 g Zucchini
50 g Möhren
225 g passierte Tomaten
1 kleine Zwiebel
200 g Putenhackfleisch
½ EL Butterschmalz
1 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
Zucker, Salz & Pfeffer
50 g Schlagsahne
125 g Spaghetti
Parmesan, gerieben
1 Stiel Basilikum
